【間違いない選び方】おすすめの馬刺し通販を3つ紹介

パルどう@料理歴20年 更新日:2021/11/02
馬刺し通販の 間違いない選び方

馬刺しは通販!

馬刺しは美味しいですよね。
リアル店舗ではほぼ売っていないので、基本は通販。
ふるさと納税で買う人も多いですね。

というところで、馬刺し通販の選び方を語りたい。

1、冷凍がおすすめ

刺身は冷凍通販がおすすめ(寄生虫や細菌が死ぬため)

冷凍は寄生虫等も死ぬので安心。
(死なないのもいるので注意)

馬刺しは寄生虫が少ないので比較的安心ですが、
全くいないという保証はありません。
実際に寄生虫問題が起こり、公的機関が注意喚起しています。
これにより今も冷凍が主流だったりします。

冷凍するとだいぶ安心。
味は冷蔵とは劣りますが、冷凍品を選びましょう。
これは馬刺し以外にも言えることです。

大丈夫。最新の冷凍技術は素晴らしい。

2、冷凍方法を確認

冷凍の肉や魚はCAS冷凍かプロトン凍結が品質が良い

CAS冷凍かプロトン凍結が良い。

冷凍の種類もいろいろあり、最新技術はCAS冷凍かプロトン凍結。
「急速冷凍」の一種で、細胞を壊しにくい冷凍技術です。
解凍してもほとんど汁が出ず劣化は少ない。
登場した頃は「マグロの品質が大幅に向上!」と話題になっていましたね。

冷凍肉の選び方の基本中の基本です。
これらの冷凍方式をアピールしているお店で買いましょう。
ただの「急速冷凍」はダメです。CASかプロトン。

個人の小さな店では導入が難しいので、
冷凍食品は大きな会社の方が質が良いと言えます。

3、楽天市場のおすすめショップ

次の店舗の冷凍馬刺しが最新冷凍技術ですね。

※楽天市場のショップです。

ウマウマ 楽天市場店

馬刺し専門 若丸

馬肉特急

2時間くらい探しましたが、ハッキリ書いてあるのはこの3ショップだけでした。
特に「ウマウマ」はプロトンと明確に記載。
馬も純国産でなかなか良さそうです。

失敗したくない人はこの3店舗から選んでみてください!

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名前:パルどう
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法人6期目。必死に仕事中…

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